Honing is een van de rijkste middelen die de natuur aanbiedt. De toepassing van de apitherapie is succesvol. Toch wordt er regelmatig gewaarschuwd dat kinderen jonger dan een jaar geen honing mogen gebruiken. Honing bevat soms sporen van Clostridium botulinun, dat botulisme veroorzaakt. Door de warmte van het theewater waarin honing wordt vermengd, wordt deze toxine niet vernietigd. De zuurtegraad in de maag en de darmflora van de baby is ontoereikend om de ontwikkeling van deze toxine te beletten. Het gaat om een voorzorgsmaatregel. Bij honing die in koekjes of babyvoeding is verwerkt, is het risico minimaal. Voor kinderen ouder dan een jaar of bij volwassenen is er geen probleem omdat deze eventuele sporen van Clostridium botulinun door het maagzuur worden vernietigd.
Honing, niet goed voor baby’s!