Aardbeien zijn erg gezond Aardbeien zijn heel gezond op voorwaarde dat ze goed rijp zijn, van biologische kwaliteit of niet al te veel bespoten zijn. Na de lange winter kijkt iedereen uit naar het voorjaar, een van de eerste vruchten die de lente voorbrengt. Het is een caloriearme bes zodat men er ongehinderd erg veel van kan eten zonder zich schuldig te voelen. Trouwens van bessen, fruit en watervruchten kan het lichaamsgewicht niet toenemen, integendeel zij horen tot de beste afslankmiddelen. Met zijn 33Kcal per 100g heeft de aardbei nauwelijks invloed op onze calorieënbehoefte. De aardbei (fragaria) behoort tot rozenfamilie (Rossacea). Ze is inheems. De aardbei is een schijnvrucht, dit wil zeggen dat zij is samengesteld uit een zeer groot aantal kleine vruchtjes, vandaar de pitjes op de buitenkant. Het is een geneeskrachtige vrucht en bevat anthocyanine, dit is een kleurstof die we ook in de befaamde blauwe bosbes terugvinden en in talrijke andere vruchten. Ze bevat eveneens katechine, een ontstekingsremmende stof en is bijgevolg een natuurlijk antibioticum. Beide stoffen hebben een gunstige werking op de darmen, ze verwijderen zware metalen en andere gifstoffen, zorgen voor een betere darmwerking, het verdrijven van darmgassen en voorkomen of genezen diarree. De aardbei is bijzonder rijk aan foliumzuur, niet alleen belangrijk voor zwangere vrouwen maar ook voor de bloedvorming en de celgroei. Ze bevat 62 mg/100 g vit. C wat erg veel is. Vit. C heeft een gunstige invloed op de immuniteit. De aardbei is rijk aan kalium met zijn waterafdrijvende en bloeddrukverlagende werking. Mangaan komt er vrij veel in voor, dit supermineraal speelt een rol in de stofwisseling, de vorming van de botten, hersenen en zenuwstelsel en is betrokken bij de kleurvorming van het haar en de huid. Er wordt beweerd dat de aardbei de libido verhoogt. De aardbeibladeren en de wortels worden in de kruidengeneeskunde gebruikt. De aardbei behoort bij de groep van onze beste vruchten en zijn genezende werking kan ik als volgt samenvatten; Ik raad u aan te genieten van het aardbeienseizoen. Begin eens met een aardbeiontbijt, dat is heel wat anders dan boterhammen met confituur of jam. Doe eens een aardbeienkuur. Het volstaat om 1 à tot max. Omdat aardbeien niet zoveel natuurlijke suikers bevatten, hebben veel mensen de slechte gewoonte om er suiker aan toe te voegen. Dat is niet goed. Leer de typische smaak van aardbeien ontdekken en geniet daarvan. Aardbeien kunnen gecombineerd worden met alle soorten fruit, ook met yoghurt en zelfs met slagroom. Slagroom is een melkvet met een laag smeltpunt en is minder schadelijk dan de harde, dierlijke vetten. Een beetje slagroom kan voor gezonde mensen geen kwaad.
